O Departamento de Zootecnia foi instalado em dezembro de 1992, com 19 docentes, na ala Norte do Edifício “Prof. Dr. João Soares Veiga”, área originalmente destinada ao antigo Departamento de Produção Animal (VPA) da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (FMVZ/USP). Sua ocupação efetiva ocorreu a partir de 1993 e vários edifícios externos foram adaptados em laboratórios.

A obtenção de recursos do Projeto de Apoio à Infra-estrutura de Ciência e Tecnologia do Estado de São Paulo, da Fundação de Amparo à Pesquisa de São Paulo (FAPESP), nas fases I, II e III que, em conjunto com recursos orçamentários da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP), possibilitou a adequação e ocupação dos referidos edifícios.

Atualmente, o ZAZ abriga salas de docentes, 13 laboratórios adequadamente equipados e em pleno funcionamento, um conjunto didático com 04 salas com capacidade para 160 alunos, sala de apoio didático, sala de pós-graduação e lanchonete.

Objetivos do Departamento

• - Ministrar aulas de disciplinas de aplicação e profissionalizantes aos alunos de graduação e pós-graduação dos Cursos de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, preparando-os para o mercado de trabalho;

• - Realizar pesquisas nas áreas das ciências aplicadas à Zootecnia e Engenharia de Alimentos;

• - Realizar trabalhos de extensão de serviços à comunidade;

• - Desenvolver novas áreas de atuação, adequando-se aos avanços da ciência e tecnologia.